Kawa z Krańca Świata Etiopia Sidamo 1 kg - kawa ziarnista 100% Arabica
Kawa z Krańca Świata Etiopia Sidamo 1 kg prowadzi
prosto do miejsca, które zajmuje szczególną pozycję na kawowej mapie
świata. Etiopia uznawana jest za kolebkę kawy, a położony na południu
kraju region Sidamo słynie z Arabik o żywym, owocowym i
wielowymiarowym charakterze. To właśnie stamtąd pochodzą ziarna tej 100%
Arabiki, stworzonej dla osób, które w filiżance szukają czegoś więcej
niż klasycznej czekoladowo-orzechowej kompozycji.
To kolejny przystanek w podróżniczej serii Kawa z Krańca
Świata, sygnowanej przez Martynę Wojciechowską i ASTRA Coffee & More.
Tym razem podróż wiedzie do Afryki - w okolice położonych wysoko
plantacji Sidamo, gdzie kawa dojrzewa na wysokości około 1800
m n.p.m.. Ziarna zbierane są ręcznie, co pozwala na staranną
selekcję owoców, a następnie poddawane są obróbce
washed, czyli metodzie mokrej. Sprzyja ona uzyskaniu czystego,
klarownego profilu i wyraźnemu pokazaniu charakteru etiopskiej Arabiki.
W filiżance Ethiopia Sidamo odkrywa swoją bardziej owocową stronę. Nuty
czerwonych owoców spotykają się tutaj z czekoladą deserową,
tworząc kompozycję jednocześnie żywą i przyjemnie zbalansowaną. Średnie
body oraz gładkie wykończenie sprawiają, że aromaty nie przytłaczają,
lecz stopniowo rozwijają się wraz z kolejnymi łykami.
To kawa szczególnie ciekawa dla osób lubiących eksperymentować ze
sposobem przygotowania. Ethiopia Sidamo świetnie odnajduje się w Chemexie
i AeroPressie, gdzie można wyeksponować jej owocową stronę i
klarowność naparu. Po odpowiednim dobraniu mielenia można przygotować ją
również w ekspresie automatycznym lub kolbowym - jako espresso, dłuższą
kawę czarną, a według własnych preferencji także w połączeniu z mlekiem.
Z Sidamo prosto do filiżanki
Wysoko położone uprawy, ręczny zbiór i mokra metoda obróbki tworzą
warunki, w których charakter ziaren może wybrzmieć szczególnie wyraźnie.
W porównaniu z klasycznymi, łagodnymi profilami kawowymi Etiopia
Sidamo oferuje więcej owocowej świeżości i wyższą kwasowość,
zachowując przy tym przyjemną równowagę dzięki akcentom czekolady
deserowej.
Intensywność, kwasowość oraz stopień palenia określono na 3,5/5.
Powstaje dzięki temu kawa o zdecydowanym, ale nie przesadnie ciężkim
charakterze - dobra dla tych, którzy chcą rozpocząć przygodę z bardziej
złożonymi Arabikami albo po prostu od czasu do czasu zamienić klasyczne
espresso na filiżankę pełną owocowych niuansów.
Kawowa podróż do Afryki
Seria Kawa z Krańca Świata zachęca do poznawania charakteru kaw z
różnych regionów globu. Ethiopia Sidamo pokazuje
bardziej owocowe i żywe oblicze Arabiki - związane z
wysokogórskimi uprawami Afryki oraz jednym z najbardziej rozpoznawalnych
regionów kawowych Etiopii. To kawa, przy której warto zwolnić, zmienić
metodę parzenia i sprawdzić, jak wiele aromatów może kryć się w tych
samych ziarnach.
Dlaczego warto wybrać Kawa z Krańca Świata Etiopia?
100% Arabica pochodząca z etiopskiego regionu Sidamo,
ziarna uprawiane na wysokości około 1800 m n.p.m.,
ręczny zbiór owoców kawowca,
obróbka washed zapewniająca czysty i klarowny profil,
nuty czerwonych owoców oraz czekolady deserowej,
średnie body i gładkie wykończenie,
szczególnie ciekawa do Chemexu i AeroPressu,
odpowiednia również do ekspresów automatycznych i kolbowych,
podróżnicza seria sygnowana przez Martynę Wojciechowską i ASTRA Coffee
& More.
Informacje o produkcie
Linia: Kawa z Krańca Świata
Wariant: Etiopia Sidamo
Rodzaj: kawa ziarnista
Gatunek: 100% Arabica
Pochodzenie: Etiopia, region Sidamo
Wysokość upraw: około 1800 m n.p.m.
Zbiór: ręczny
Obróbka: washed (na mokro)
Profil smakowy: czerwone owoce, czekolada deserowa
Body: średnie
Wykończenie: gładkie
Intensywność: 3,5/5
Kwasowość: 3,5/5
Stopień palenia: 3,5/5
Masa netto: 1000 g